آیا می‌دانید چرا گوشت مرغ سفید است ولی گوشت اکثر پرندگان شکاری تیره؟
گوشت اكثر پرندگان مانند كبك، كبوتر، اردك و ... تیره است و فقط گوشت سینه و بال مرغ و بوقلمون سفید است.
پرندگان دو نوع فیبر ماهیچه‌ای دارند : فیبر قرمز و فیبر سفید.
فیبرهای قرمز حاوی ماده‌ای بنام میوگلوبین است كه قرمز رنگ است و موجب می‌شود كه فیبرهای قرمز توانایی بیشتری برای فشار و كار داشته باشند.
بیشتر پرندگان شكاری برای یافتن غذا و پروازهای طولانی و حتی برای كوچ كردن، نیازمند به ماهیچه‌های قوی هستند. بنابراین در این پرندگان فیبر قرمز بیشتر است و رنگ گوشت پرنده تیره به نظر می‌رسد.
ولی از آنجا كه مرغ خانگی و یا بوقلمون زندگی راحت‌تری دارند و از بال‌هایشان و عضلات سینه استفاده نمی‌كنند، فیبر سفیدشان بیشتر است و گوشت سینه آنها سفید است و چون فقط راه می‌روند، گوشت ران آنها كمی تیره‌تر است.